Resep Kue Lapek Bugis Ketan HItam 24 Potong

Oleh -



Bahan Kulit:
200 gr tepung ketan hitam
30 gr tepung ketan putih
1 sdt garam
50 gr gula pasir
125 ml santan
daun pisang

Isi:
100 gr kelapa setengah tua, kupas parut
100 gr gula pasir
2 lbr daun pandan, cabik-cabik
100 ml air

Kuah:
250 ml santan
1/2 sdt garam
1 sdt tepung beras

Cara membuat:
1. Kulit: campur tepung ketan bersama garam, dan gula pasir, uleni sambil dituangi santan sedikit demi sedikit sampai kalis dan dapat dipulung. Bagi adonan menjadi 20 bagian, sisihkan.
2. Isi: taruh kelapa parut, gula pasir, daun pandan, dan air dalam wajan, masak dengan api kecil sambil sekali-sekali diaduk sampai matang. Angkat bagi menjadi 20 bagian.
3. Kuah: campur santan, garam, dan tepung beras, aduk rata, masak sambil diaduk sampai kental.
4. Ambil 1 bagian adonan kulit, pipihkan, isi dengan 1 bagian adonan isi, bulatkan. Ambil selembar daun pisang taruh bulatan adonan dan beri 1 sdm adonan kuah. Bungkus bentuk kerucut, sematkan dengan lidi. Kukus sampai matang selama 15 menit.

http://resepanekajajanpasar.blogspot.co.id/2013/06/aneka-kue-ketanolahan-ketanresep-mendut.html

Sumber: Nova EDISI NO. 1005 / XVIII / 28-3 6 2007
Sumber: Nova Edisi NO. 959 / XVIII / 10-18 7 2006
Sumber: Nova Edisi NO. 1011 / XVIII / 8-14 7 2007

Sumber: Sajian Sedap

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Cilok Goang Pedas dan Mantap, Bikin Ngiler Bund!

Oleh -
Gambar
Cilok merupakan salah satu jajanan kuliner atau makanan khas Jawa barat. Bahannya pun mudah di dapat baik di warung tradisional maupun di super market terdekat anda, bahan salah satu adalah tepung kanji atau aci yang penyajiannya di satukan dengan bumbu pelengkap seperti kecap, saus dan sambal kacang. Cilok sendiri beraneka macam jenis diantaranya cilok isi, cilok kuah dan cilok goreng serta cilok bandung yang memiliki ciri khas pedas. Di Tasikmalaya ada cilok yang berbeda dari yang lain yaitu Cigo (cilok goang ) dengan rasa pedas yang menyegarkan. Makanan yang satu ini tentu sudah tidak asing lagi dengan kuah yang pedas. Berikut kami bagikan cara membuat cilok goang yang mudah dan praktis. Bahan-bahan 6 porsi 250 gr tepung kanji 4 sdm tepung.terigu 100 gr ayam filet 75 gr lemak daging sapi 3 batang bawang daun 6 siung bawang.putih 1/2 sdt lada bubuk 1 sdm garam penyedap rasa minyak goreng 6 buah cabe rawit 1 ruas kencur 4 lembar daun jeruk 500 ml air putih Untuk cilok isian ayam Gepr...
Baca selengkapnya

Resep Tradisional Cara Membuat Kue Pancong Tepung Beras Kelapa Parut Lezat Dan Enak

Oleh -
Gambar
Inilah resep cara membuat kue pancong bahan tepung beras dengan campuran kelapa parut manis enak. Kue tradisional jajanan pasar ini mudah ditemukan di pasar pasar tradisional maupun pedagang asongan keliling. Harga kue pancong sangat murah meriah namun rasanya manis dan enak serta gurih karena adanya campuran kelapa parut. Resep kue basah asli betawi ini yakni kue pancong menjadi ciri khas jajanan betawi yang cukup enak dan laris. Resep kue pancong paling terkenal yakni resep kue pancong betawi dan resep kue pancong bandung ( bandros ). Sebenarnya beberapa daerah punya resep kue tradisional ini namun dengan nama yang berbeda, seperti di jawa dinamakan sebagai kue rangin, sedangkan di daerah bali terkenal dengan nama haluman. Cara membuat kue pancong ini cukup sederhana dan mudah lho. Yuk ikuti petunjuk cara membuat kue pancong betawi selengkapnya. Keunikannya justru terletak dari penggunaan bahan bahan utama kue pancong yang berbeda. Bahan dasar kue pancong betawi yakni tepung beras ca...
Baca selengkapnya

BROWNIES KUKUS GULUNG ALA RICKE INDRIANI

Oleh -
Gambar
Ini browkuslung (halah singkatannya :D) yang saya buat kemarin buat teman minum teh dan santai dengan keluarga, pas banget saat hujan mengguyur seharian kemarin. Masih hangat-hangat sudah dipotong, karena juragan sudah bolak balik nanyain ke dapur, hihihiiii... Jadi motongnya agak 'gradakan' karena cake-nya belum set banget. Asli ini memang enak banget, lembut, manis, harum dan nyoklat pastinya. Lebih enak dengan yang beli di toko, hehehee... Saya suka banget deh pokoknya. Dipadu dengan olesan selai blueberry yang asem-asem seger, pas banget ^___^ Saat hujan ditemani dengan secangkir teh melati hangat dan sambil baca buku favorit, hmmmmm..... Resepnya tetap menggunakan resep brownies kukus seperti biasanya (sudah sering saya posting resepnya) yang diadaptasi dari resep browkus Ny.Liem yang saya modifikasi. Kunci sukses menggulungnya adalah gulung saat masih panas-panas. Takut tangan kepanasan? Tentu tidak, karena cakenya gak qta pegang-pegang kok, menggulungnya hanya butuh mena...
Baca selengkapnya